Etes-vous plutôt team chocolatine ou pain au chocolat ?
La France est divisée sur un sujet brûlant – dans le sud-ouest on dit « chocolatine », alors que dans le reste de l’Hexagone, c’est un pain au chocolat. Alors quelle est la juste appellation de la petite viennoiserie ? La réponse n’est pas si simple… Un peu d’Histoire... read more
Les meilleurs accords confitures & fromages
Les puristes du « Saint » fromage vont peut-être dire que c’est digne du blasphème mais ajouter une pointe de confiture ou d’un condiment sucré sur certains fromages permet véritablement d’en révéler les arômes. Les accords sont parfois surprenants mais c’est toujours... read more
Gras? Vous avez dit Mardi Gras?!
Au bal masqué Ohé Ohé La Compagnie Créole le chantait ce Mardi Gras, cette fête qui fait danser, se déguiser, manger sucré et gras bien sûr… Dans de nombreux pays on célèbre Mardi Gras en grandes pompes mais finalement savez-vous ce que marque cette date ? Le Mardi... read more
“Si le Cognac est un Brandy, tout Brandy n’est pas un Cognac”
Essayons de décortiquer cet adage! Pour commencer, qu’est ce que le Brandy? Il s’agit d’une eau de vie obtenue par distillation de macération de fruits, principalement de raisins. C’est un mot anglais dérivé du terme “brandewijn”,... read more
12 et 1 desserts… l’histoire des 13 desserts de Noël
A l’origine, la tradition provençale des « 13 desserts » consistait à servir les 13 desserts en même temps sur la table le soir de Noël avant la messe de minuit. Selon la coutume, ils devaient rester 3 jours sur la table et les convives doivent goûter chacun des... read more