Liste des ingrédients :

• Pâte feuilletée (2 cercles de 28 cm de diamètre)
• 1 œuf battu pour dorer
• 1 fève

Pour la frangipane :

• 125g de beurre ramolli
• 125g de sucre
• 2 œufs
• 125g de poudre d’amandes
• 2 à 3 cuillers à café de Cognac

La recette :

• Préchauffez le four sur 200°C. Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson.

• Pour la frangipane : mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter les œufs, la poudre d’amande et le cognac. Mélanger pour obtenir une pate homogène.

• Dérouler un cercle de pâte sur la plaque de cuisson. Dorer le pourtour avec le jaune d’œuf battu et tartiner la pâte avec la frangipane jusqu’à 2 cm du bord.

• Insérer la fève et recouvrir avec l’autre cercle de pâte. Souder les bords en appuyant délicatement.

• Dorer à l’œuf et décorer avec une fourchette ou pointe de couteau.

• Cuire au four 20/30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.