275 g de farine

1 sachet de levure

250 g sucre blanc

250g beurre ou margarine

1 cuiller à café d’extrait de vanille

5 œufs

6 cuillers à soupe de lait

200g de confiture (fraise ou gelée de pommes chez Maison 110)

5 cuillers à soupe de noix de coco déshydratée

• Préchauffez votre four à 180°

• Préparez un plat à gâteau (environ 20x30cm) en couvrant le fond de papier cuisson

• Battre les œufs, le lait et la vanille

• Mélanger au batteur le beurre ramolli et le sucre pendant 3 minutes. Ajouter la moitié du mélange œufs/lait et continuer de battre pour 3 minutes

• Ajouter la seconde moitié du mélange liquide et battre 1 minute. Ajouter la farine, la noix de coco et la levure. Mélanger doucement à la cuiller.

• Verser dans le plat et cuire 30/35 minutes.

• Vérifier la cuisson quand le gâteau commence à dorer.

• Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes. Badigeonner le dessus du gâteau de votre confiture Maison 110 préférée.

  A déguster tiède ou froid !