Liste des ingrédients :

• 250g de farine
• 225g de beurre doux, ramolli
• 2 jaunes d’œufs (gros) – les œufs sont facultatifs mais rendent la pâte moins sèche et plus facile à manipuler
• 114g de poudre de noisettes (peut se faire aussi avec des amandes ou des noisettes)
• 8g de sucre vanillé
• 90g de sucre glace

Une pincée de sel

Saupoudrage :

• 60g de sucre glace
• 8g de sucre vanillé

La recette :

• Versez tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

• Formez un boudin avec la pâte, enroulez la dans du film alimentaire. Placez la au frigo au moins une heure.

• Préchauffez le four à 180° et recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson.

• Coupez de fines tranches de pâte et formez en des petits croissants. Placez les sur la plaque de cuisson et mettez à au four 12/15 minutes (jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer).

• Mélangez le reste du sucre glace et le sucre vanillé. Saupoudrez en les biscuits encore chauds.

  Les biscuits se conservent dans une boite hermétique plusieurs semaines.